Infusions

INF01BOUTONS DE ROSES     

Infusion : 5 à 10 mn - Eau : 95° - Pour 1 tasse 4 à 5 boutons

Laissez-vous séduire par la beauté et la saveur de ces petits boutons de roses…

Dans le langage des fleurs, la rose est le symbole de l'amour.
Naturellement sophistiquée, délicate et suave, l'infusion de boutons de roses est très rafraîchissante.
Elle se déguste chaude ou glacée.

INF02HIBISCUS DU SOUDAN (voir lexique)     

Infusion : 5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

La fleur, rouge intense, peut être infusée à chaud ou à froid. Elle donne un jus coloré, brillant, parfumé que connaissent bien ceux qui ont voyagé en Egypte où on l'appelle Karkadé.
Préparation: Amener l'eau à ébullition. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de fleurs d'hibiscus par tasse. Retirer du feu. Sucrer selon votre gout et laisser infuser 10 minutes environ. Filtrer avant de servir.
On peut l'accompagner de menthe ou de jus de fruits en cocktail.

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