Thés semi-fermentés de Chine

CHW02TIE GUAN YIN CÉLESTE (Wu Long)     

Infusion : 5 à 7 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g à 4g

La plus haute qualité de Wu Long. L'un des plus merveilleux de ce type.
Légèrement oxydé, fermenté à 10% il est composé de feuilles spécialement sélectionnées, au vert profond et délicatement roulées. Sa liqueur jaune doré offre une tasse soyeuse au goût très délicat de fleurs blanches, qui porte à la fois la fraîcheur de la sève et les élans tendrement boisés du Wu Long de Chine. Un équilibre parfait entre les doux parfums du thé vert et les arômes délicats du thé noir.
Liqueur jaune, superbe bouquet.

CHW03FENG HUANG DAN CONG (Wu Long)     

Infusion : 5 à 7 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g à 4g

L'un des plus merveilleux Wu Long du monde en provenance de la région montagneuse du district de Chao Zhou dans la province du Guandong.

Issu de théiers de plus de 200 ans.

Récolte de printemps.

Belle fabrication dans la lignée de la tradition des Feng Huang Dan Cong.

Fermentation à 60%. Niveau de qualité exceptionnel.

Infusion douce et délicatement fleurie, riche en arômes de fruits mûrs : mangue, pêche, litchi… Grande longueur en bouche. Bien dosé, il peut soutenir de nombreuses infusions.

CHW04TIE GUAN YIN IMPÉRIAL (Wu Long)     

Infusion : 5 à 7 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g à 4g

"Déesse en fer de la miséricorde"

D'une fermentation intermédiaire (40%), il est le Wu Long le plus connu en Chine.
Remarquable par son élégant parfum d'orchidée, persistant au palais, c'est un thé long en bouche, d'une grande finesse.

Le Tie Guan Yin est idéal pour ceux qui désirent s'initier aux Wu long.

CHW06WU YI (Wu Long)     

Infusion : 5 à 7 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g à 4g

Trés grand Wu Long des montagnes Wuyi, exploitation de Tong Mu, au sud de la province du Fujian, aux notes subtilement torréfiées et chaleureuses caractéristiques des thés de cette région, mêlées à des notes capiteuses de fleurs blanches, dominées par celles de Cymbidium, une orchidée originaire du sud-est de l'Asie.

Les feuilles longues et sombres offrent une liqueur brillante et ambrée, riche et longue en bouche. Cru ayant subi une oxydation légère, à 30%.
Un goût de végétal mûr très particulier le démarque des autres Wu Long.