Thés rouges de Chine (dits thés noirs pour l'Occident )

CHR01JING YA HONG CHA (Pointes d'Or)     

Infusion : 4à5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

L'un des meilleurs thés noirs de Chine. La tendreté de ses bourgeons séduira les palais en quête de douceur, mais non dépourvue de caractère.

La plus haute qualité des Yunnan.

Cueillette aux magnifiques bourgeons dorés, superbe récolte aux feuilles d'or, le must.

Liqueur rouge doré, rond en bouche.

En tasse zhong, 3 grs, eau filtrée à 95°,infusion trente secondes.

Quatre infusions possibles.

En théière de 0,5 litre, 5 grs, eau filtrée à 95°,infusion trois minutes.

Trois infusions possibles.

CHR02YUNNAN D'OR     

Infusion : 4 à 5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

Cultivée à partir de Yunnan Dayed, un théier à larges feuilles, cette qualité contient de nombreux bourgeons dorés. Sa liqueur d’un rouge dense et profond, donne en bouche des notes moelleuses, nourrissantes et charpentées, rappelant la terre humide.
A éviter en fin de journée.

CHR03GRAND YUNNAN IMPERIAL T.G.F.O.P.     

Infusion : 4à5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

Thé de grand caractère et de subtilité.
Premier dans sa catégorie, on l'appelle souvent "le moka des thés", belle liqueur dorée.
Superbe thé de petit déjeuner.

CHR04GRAND YUNNAN F.O.P.     

Infusion : 4 à 5 mn Eau 90°Infusion : 4à5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

Riche en pointes dorées, à la feuilles sublime, à la saveur développée.

Le grand thé de Chine des connaisseurs.

CHR06HONG MAO FENG     

Infusion : 3 à 5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

Ce thé rouge est produit au Sud de la province d'Anhui près du fleuve Yangtse.
Cueillette du printemps, cette variété de Qimen à grandes feuilles, recherchée pour la finesse de son infusion vous séduira par son gout chocolaté et boisé.
C'est dans une petite théière à Gong Fu Cha (10c l) ou dans un gaïwan (8 c l) que se révèleront toutes les subtilités des arômes de ce thé.

CHR07QIMEN HAO YA     

Infusion : 4à5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

(Anhui) Récolte limitée de la plus haute qualité des grands Qimen.
A déguster l'après midi car peu théinée, l'infusion est ronde, moelleuse et laisse en bouche un agréable parfum malté.

CHR09PANYONG     

Infusion : 4à5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g

Bordant la mer de Chine, le Zhejiang nous offre des thés parmi les plus fins. Parfums boisés forts et agréables, riche de bourgeons, belles feuilles unies, le Panyong est d’une plénitude en bouche qui frise la perfection. Robuste, on retrouve en le dégustant des parfums de bois vert et même de châtaigne, qui nous rappelle les subtilités des thés Wu Long. Thé fort et très apprécié en Chine, il plaira aux amateurs de café curieux de découvrir les richesses du thé. Ce thé de Chine noir pousse dans la montagne de Tai-Mu, dans l'Est de la province de Fujian. Il est récolté uniquement au mois d'Avril, période durant laquelle les premières pousses apparaissent. Ses feuilles longues possèdent des pointes dorées.
A déguster nature ou avec un nuage de lait.