Thés du Japon

JP07GENMAICHA     

3 mn - Eau : 80° - Pour 15cl : 2g à 4g

Etonnant mélange japonais sur une base de thé vert agrémenté de maïs grillé et de riz soufflé, idéal pour accompagner un repas.
Il peut être consommé chaud ou froid tout au long de la journée.

JP01GYOKURO ASAHI     

Infusion :1 à 3 mn - Eau : 50° à 60° - Pour 15cl : 2g à 4g

Le thé le plus raffiné du Japon. Surnommé "Perles de rosée", il est, pour beaucoup d'amateurs, le plus beau thé vert japonais. La couleur de sa liqueur rappelant le Jade et son goût plus délicat que tous les autres thés le font apprécier des personnes aimant les thés exceptionnels.
Très riche en vitamines, idéal pour commencer la journée.

JP04TAMARYOKUCHA IMPÉRIAL     

Infusion :1 à 3 mn - Eau : 50° à 70° - Pour 15cl : 2g à 4g

D'une liqueur plus douce que les Sencha, ses feuilles ne sont pas pliées mais torsadées, ce qui lui donne une belle couleur vert sombre et un goût plus délicat que la plupart des thés verts japonais.
A éviter en fin de journée.

JP05SENCHA ARIAKÉ     

Infusion :1 à 3 mn - Eau : 50° à 70° - Pour 15cl : 2g à 4g

Sencha de très grande qualité au goût iodé, typique des thés japonais, il est le plus raffiné des Sencha. Produit dans la province de Kyushu, au Sud du Japon, sa liqueur très parfumée saura vous réveiller avec tonicité.

JP09BANCHA     

Infusion : 1à3 mn - Eau : 80° - Pour 15cl : 2g à 8g

La récolte la plus grossière des thés japonais. On l'appelle également "Thé de trois ans" car on laisse les feuilles vieillir sur les théiers. Faible en théine, à feuilles très larges au parfum délicat.
A boire tout au long de la journée.

JP11MATCHA IMPÉRIAL (la boite de 40g)     

Infusion :1 à 3 mn - Eau : 50° à 70° - Pour 15cl : 2g

Le Matcha est la qualité de thé la plus précieuse. Il est utilisé pour la cérémonie du thé "Cha No Yu". Comme pour le Gyokuro, les feuilles poussent à l’ombre et sont immédiatement traitées après la récolte. Généralement avant la vente, voire avant l’usage du thé, les feuilles sont finement pulvérisées dans un mortier en pierre.
Pour en faire une infusion, on met la poudre dans le bol à thé le "Chawan", on y verse de l’eau à 60°C, tout en remuant à l’aide d’un fouet en bambou le "Chazen", jusqu’à ce que la poudre soit dissoute. Il se forme alors une fine mousse au goût amer très caractéristique "La mousse de jade". Ce thé fortement stimulant est de couleur verte intense. Pour conserver le Matcha,
après l'ouverture, placez-le dans le réfrigérateur, utilisez-le dans les trois mois, afin de profiter pleinement de sa saveur.

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