Thés d'Asie

VN01TUA CHUA LAI CHAU     

Infusion : 3 mn - Eau : 80° - Pour 15cl : 2g à 4g

Les théiers de Tua Chua Lai Chau poussent encore à l'état sauvage tout au nord du Viêt-nam. Ses minces feuilles foncées donnent un thé frais et stimulant qui est excellent au petit déjeuner.

Le Tua Chua Lai Chau est l'un des rares First Flush vietnamiens de culture biologique qui soit exporté. Les plantations avec leurs théiers pouvant atteindre jusqu'à 3 mètres se trouvent à environ 1 000 mètres d'altitude. Ce thé de printemps se distingue par la beauté de ses feuilles roulées à la main et de sa saveur tendre et délicate.

Cet assemblage de thé blanc et vert du Vietnam produit un thé de couleur dorée aux fragrances fleuries. Thé intense et subtil. Une des particularités de la confection de ce thé du Vietnam est le procédé artisanal de séchage : au-dessus du feu, dans un panier en bambou.

Pour les Vietnamiens, le thé fait partie de la culture : ils en boivent le matin au réveil avec leur famille, en arrivant au travail avec leurs collègues, au déjeuner, pour fêter un événement au bureau, et de nouveau en rentrant à la maison.

IND01JAVA CIATER O.P. (Indonésie)     

Infusion : 5 mn - Eau : 95° - Pour 15cl : 2g à 4g

Le thé fait partie du mode de vie en Indonésie depuis plus de 200 ans. Les Néerlandais ont fondé le commerce de thé en Indonésie dans les années 1 700. En 1984, l'industrie du thé a été relancée après des décennies d'isolement.

Après beaucoup d'efforts et d'investissements, les exportations de thé en provenance d'Indonésie ont commencé à faire sentir leur présence dans le marché du thé.

Depuis lors, l'amélioration constante de modernisation et de production de thé et la replantation des vieilles propriétés ont continué jusqu'à ce jour.

Ce thé se distingue des autres pays producteurs de thé en ce qui concerne l'emplacement, le sol et le climat.

Les thés y sont plantés dans les hautes terres où sols volcaniques et climat tropical sont prédominantes.

Le principal produit est le thé noir et environ 80% de la production est exportée. Les thés Indonésiens sont légers et savoureux, au goût puissant, à déguster avec ou sans lait.

Parfait pour commencer la journée.

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