Maté

MT01MATÉ TORRÉFIÉ     

Eau : 95° - Pour 30cl : 30g

Le maté (voir lexique) fait partie de la famille des aquifoliacées. Celui-ci est torréfié, donc moins chlorophyllé que le maté vert. Son goût est plus prononcé, sa liqueur brune avec des notes chaleureuses de terroir.
Caractère rond et aromatique.

MT02MATÉ VERT     

Eau : 95° - Pour 30cl : 30g

De la famille des houx, le maté (voir lexique) est un arbre tropical, dont la récolte s'effectue à la main entre mai et octobre. Riche en vitamines et en oligo-éléments, c'est un excellent dépuratif et un stimulant général favorisant la résistance à la fatigue. Originaire d'Argentine, du Paraguay et de l'Uruguay.

Les Sud-Américains en raffolent, car il aide à la
concentration.
Liqueur verte orangée à la saveur légèrement amère avec de subtiles notes fumées.
L'amertume peut être adoucie avec un peu de sucre ou du miel.

A éviter en fin de journée.